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配菜打底,再下入鱼片,等鱼片定形,水开起锅装在菜盆里,撒上花椒面,葱花,蒜末,花椒辣椒炒香,再给鱼盆里淋上热油,一道麻辣鲜香的水煮鱼就完工了。

随着热油淋在盆里,一股霸道的香味散发开来。

何雨柱端起水煮鱼放到餐桌上,对师傅说:“师父,您尝尝这个鱼,您给指导一下。”

范俊康仔细的看了看这道菜,就发现跟平常的水煮肉片类似,拿起筷子夹起一块鱼肉放进嘴里尝了起来。

半晌满意的点点头,对着大家说:“你们也都尝尝,味道很不错。”

又对着何雨柱说:“柱子,你做的这个水煮鱼非常不错,至少这道菜你超过了出师的标准,主要是你的思路不错,算是给我们川菜加了道招牌菜了。”

饭后再陪师父师娘闲谈了一下,兄妹俩就告辞回去。本来师娘是不让他们回去这么早的,怕他们兄妹触景伤情。但何雨柱说今天大年初一,家里一直没人不好,师娘才让他们离开,走之前还给雨水大包小包的打包了不少点心和吃食,专门交待是给雨水,可把雨水美坏了,跟师娘也更显亲近,小孩子很敏感,谁对她好她心里知道的。

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